Panel de mando
Ajuste digital del tiempo, velocidad y temperatura del batido.
Varias tolvas
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Observe cómo crecen sus ganancias con Top Cream
Aumente el volumen y la calidad de su producto y presente a sus clientes un producto perfecto con el nuevo diseño de Top Cream de BAKON.
¡La inyección de aire refrigerado a través del fondo perforado del perol durante el proceso de batido aumenta el volumen hasta el 50%!
Produzca la mejor nata, mouse y bavaroise con esta máquina de pastelería de calidad excepcional.
Características principales
- Una nata más uniforme y estable que permanece decorativa por mucho tiempo
- Sistema de refrigerado automático
- La máquina es fácil de desmontar para su limpieza
- Las piezas son aptas para lavavajillas
- Características principales
- Panel de control para programar y almacenar la temperatura del aire requerida, la velocidad (rpm) y el tiempo de batido.
- Una nata más uniforme y estable que permanece decorativa por mucho tiempo.
- Máquina cerrada y móvil.
- La máquina es fácil de desmontar para su limpieza.
- Las piezas son aptas para lavavajillas.
- Esterilizador para la desinfección automática después de la limpieza.
- Sistema de refrigerado automático.
- Entrada de aire a través de un sistema de tres filtros.
- Fabricado en acero inoxidable y otros materiales no corrosivos.
- Funcionamiento
El equipo Top Cream tiene un dispositivo de agitación con dos velocidades para distribuir el aire frío en la nata.
Durante el proceso de batido, el aire se enfría hasta los 2 °C y se introduce en el perol a través del fondo perforado. Un sistema de tres filtros garantiza que el aire limpio se introduzca en el perol. La tapa transparente del Lexan ofrece la posibilidad de ver el proceso de batido.
La inyección constante de aire refrigerado aumenta el volumen hasta un 50 % y permite mantener los productos acabados de batido en el perol durante varias horas sin pérdida de calidad.
- Beneficios
- Fácil de usar
- Esterilización automática
- Económica
- Compacta
- Móvil
- HACCP
- Opciones
La Top Cream es estándar y está disponible en 2 modelos (tamaños):
2 – 10 litros de producto líquido con un perol de 42 litros
5 – 30 litros de producto líquido con un perol de 92 litros
- Capacidad de la máquina
De media a alta
- Productos
Nata, nata vegetal, mouse, bavaroise o combinaciones con fruta fresca, trozos de chocolate, etc.
- Maquinas individuales
- Dimensiones
Modelo 2 – 10 litros
780 x 500 x 1110 mm (lar. x anch. x alt.)
Modelo 5 – 30 litros
840 x 640 x 1110 mm (lar. x anch. x alt.)
- Especificaciones técnicas
BAKON diseña y fabrica
