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Produce tartas eficazmente en altos volúmenes con

Cakeline: Toda la línea de producción de tartas redondas y cuadradas

Producir tartas de manera eficiente en grandes volúmenes con el CAKELINE para todo tipo de tartas redondas y cuadradas

Para una producción eficaz de tartas redondas y cuadradas, BAKON ofrece la mejor solución. CAKELINE, de construcción modular y sobre todo controlada digitalmente, se ajusta a la lista de necesidades de todos y es estándar dentro del sector.

Esta máquina de alta gama optimiza el proceso de producción: permite variar el número de unidades de dosificación, pulverización de sirope, prensado, pulverización de gelatina y/o decorado con solidos. De esta manera BAKON convierte en realidad su línea ideal de producción de tartas.

El equipo CAKELINE para todo tipo de tartas redondas y cuadradas está construido con materiales de la mejor calidad para una producción de gran volumen. La línea de producción está disponible como línea de producción “estándar” y como solución total construida a medida. Todas las máquinas de BAKON cumplen con las normas de HACCP (o Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, en sus siglas en inglés).

Personalizado y llave en mano

Fabricado a medida según sus especificaciones

Diseñamos y fabricamos líneas completas de producción según las necesidades, deseos y circunstancias de los clientes internacionales. Con nuestra experiencia en equipos de pastelería podemos satisfacer todas sus necesidades y encontrar la mejor solución posible.

Juntos examinaremos sus requisitos en cuanto a la máquina necesaria y los productos que se van a producir. Sobre la base de esta información, nuestros dibujantes técnicos se pondrán manos a la obra para presentarle la solución hecha a su medida.

Bakon es su socio en soluciones personalizadas y llave en mano para optimizar sus procesos de producción.

  • Características principales
  • Diseño modular para soluciones personalizadas; módulos en secciones de 5 metros de longitud dependiendo de las necesidades.
  • Estándar con cinta transportadora de cordon de poliuretano.
  • Produce productos redondos y cuadrados con un control total de la receta.
  • Funcionamiento centralizado.
  • La dosificación rápida y precisa se realiza con la BAKON BD9 o con la DOSIFICADORA DE RODILLOS (muy adecuado para la dosificación exacta de capas finas).
  • Con el pulverizador de sirope para la pulverización de todo tipo de líquidos.
  • La BAKON BD9 junto al DECORADOR DE TARTAS EN LÍNEA es perfecto para el recubrimiento y acabado preciso de productos redondos.
  • Ampliable con una línea de acabado con cuatro, seis, ocho o incluso más mesas de trabajo.
  • Es posible la combinación con máquinas de bañado y/o pulverización de gelatina.
  • Funcionamiento

La dosificación rápida y precisa de productos semilíquidos como la crema, nata y la espuma se realiza con la BD9. La BD9 es fácil de manejar. Desperdiciar producto es cosa del pasado.

Recomendamos la DOSIFICADORA DE RODILLOS especialmente para los productos de pastelería cuadrados y rectangulares. Esta dosificadora es idónea para la aplicación rápida y eficaz de nata, mouse y cremas en capas uniformes.

Para bombear, p. ej., rellenos de fruta y masas para tartas desde un perol a la tolva de las dosificadoras

El pulverizador de sirope rocía eficazmente el sirope y otros líquidos de baja densidad. La capacidad del pulverizador se puede ajustar en la máquina o cambiando las boquillas.

La PRENSA garantiza un prensado muy preciso de las diferentes capas de producto. El trabajo de precisión milimétrica da como resultado una producción de tartas eficaz y sin problemas.

Recomendamos el DECORADOR DE TARTAS EN LÍNEA para un acabado preciso de los productos redondos o la aplicación de capas finas entre sus productos redondos. Para este tipo de trabajo de precisión no se puede desear una máquina mejor.

  • Beneficios
  • Diseño modular
  • Para productos redondos y cuadrados
  • Construido a medida
  • Fácil de usar
  • Fácil limpieza
  • HACCP
  • Opciones

Además, BAKON ofrece un módulo adecuado para aplicar decoraciones, como granillos, virutas de chocolate, granillo de almendra, nueces, etc., en el lateral de las tartas.

Para cubrir completamente las tartas con una cobertura líquida, la BAÑADORA DE BAKON es la solución perfecta. Los productos que se pueden utilizar con esta máquina son el chocolate, el fondant, el ganache, la mermelada, etc.

Complete su equipo CAKELINE con la CORTADORA DE ULTRASONIDOS COMPACT, diseñada para cortar y porcioanar productos cuadrados, rectangulares y redondos.

O elegir la CORTADORA DE ULTRASONIDOS NANO, muy adecuada para cortar productos de varios tamaños y formas (incluso dentro de su propia  bandeja de cocción o envase final).

La LÍNEA DE ACABADO, ajustable y fácil de limpiar, está disponible con cuatro, seis, ocho o incluso más mesas de trabajo.

  • Capacidad de la máquina

De media a alta

  • Productos semilíquidos

Línea de alta producción para dosificar, pulverizar, prensar, glasear y decorar tartas redondas y cuadradas.

  • Hasta 360 tartas por hora
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¡Asegure su producción y reduzca el tiempo de inactividad de la máquina con el RedCase de Bakon!

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Cake Decorator

  • Creates a top-side layer on round products
  • Capable of handling different kinds of creams/jam/ganache/etc…
  • Turning table and positioning of the cake to have a nice round shape
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Press unit

The press unit makes sure that the cakes are always the same height and consists of the following parts:

  • In height adjustable by hand wheel.
  • Pneumatic up- and down movement to press the product to the required height.
  • Pressing heads interchangeable.
  • 1x Pressing head included.
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BD9

  • Hopper volume: 35 or 65 liter
  • Dosing volumes: 10-100, 36-180, 110-475 and 220-1100 ml
  • Dosing speed is very accurate adjustable through the full-colour touch screen
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Automatic Syrup Sprayer

  • Product sensor to detect the products and activate the spray guns
  • Conveyor equipped with a full bed of polycords (∅ 6 mm)
  • Product container is equipped with a filter
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Decorador de tartas

  • Crea una capa superior en los productos redondos
  • Capaz de manejar diferentes tipos de natas, mermelada, ganaches, etc...
  • Gira la mesa y coloca la tarta para que tenga una bonita forma redonda
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Unidad de prensa

La unidad de prensa se asegura de que los pasteles tengan siempre la misma altura y consta de las siguientes partes:

  • Ajustable en altura mediante rueda manual.
  • Movimiento neumático arriba y abajo para presionar el producto a la altura requerida.
  • Cabezales de presión intercambiables.
  • 1 cabezal de presión incluido.
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BD9

  • Volumen de la tolva: 35 o 65 litros
  • Volumen de dosificación: 10-100, 36-180, 110-475 y 220-1100 ml
  • La velocidad de dosificación es muy precisa y ajustable a través de la pantalla táctil a todo color.
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Pulverizador automático de sirope

  • Sensor para detectar el paso de los productos y activar las pistolas de pulverización
  • Cinta transportadora equipada con cordones de policord (∅ 6 mm)
  • Contenedor del producto equipado con filtro
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Bakon Food Equipment logo

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