Produce tartas eficazmente en altos volúmenes con
Cakeline: Toda la línea de producción de tartas redondas y cuadradas
Producir tartas de manera eficiente en grandes volúmenes con el Cakeline para todo tipo de tartas redondas y cuadradas
Para una producción eficaz de tartas redondas y cuadradas, BAKON ofrece la mejor solución. Cakeline, de construcción modular y sobre todo controlada digitalmente, se ajusta a la lista de necesidades de todos y es estándar dentro del sector. Esta máquina de alta gama optimiza el proceso de producción: permite variar el número de unidades de dosificación, pulverización de sirope, prensado, pulverización de gelatina y/o decorado con solidos. De esta manera BAKON convierte en realidad su línea ideal de producción de tartas. El equipo Cakeline para todo tipo de tartas redondas y cuadradas está construido con materiales de la mejor calidad para una producción de gran volumen. La línea de producción está disponible como línea de producción «estándar» y como solución total construida a medida. Todas las máquinas de BAKON cumplen con las normas de HACCP (o Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, en sus siglas en inglés).
Personalizado y llave en mano
Fabricado a medida según sus especificaciones
Diseñamos y fabricamos líneas completas de producción según las necesidades, deseos y circunstancias de los clientes internacionales. Con nuestra experiencia en equipos de pastelería podemos satisfacer todas sus necesidades y encontrar la mejor solución posible.
Juntos examinaremos sus requisitos en cuanto a la máquina necesaria y los productos que se van a producir. Sobre la base de esta información, nuestros dibujantes técnicos se pondrán manos a la obra para presentarle la solución hecha a su medida.
Bakon es su socio en soluciones personalizadas y llave en mano para optimizar sus procesos de producción.
- Caracteristicas clave
- Diseño modular para soluciones personalizadas; módulos en secciones de 5 metros de longitud dependiendo de las necesidades.
- Estándar con cinta transportadora de cordon de poliuretano.
- Produce productos redondos y cuadrados con un control total de la receta.
- Funcionamiento centralizado.
- La dosificación rápida y precisa se realiza con la BAKON BD9 o con la Dosificadora de Rodillos (muy adecuado para la dosificación exacta de capas finas).
- Con el pulverizador de sirope para la pulverización de todo tipo de líquidos.
- La BAKON BD9 junto al Decorador de Tartas en Línea es perfecto para el recubrimiento y acabado preciso de productos redondos.
- Ampliable con una línea de acabado con cuatro, seis, ocho o incluso más mesas de trabajo.
- Es posible la combinación con máquinas de bañado y/o pulverización de gelatina.
- Operación
La dosificación rápida y precisa de productos semilíquidos como la crema, nata y la espuma se realiza con la BD9. La BD9 es fácil de manejar. Desperdiciar producto es cosa del pasado.
Recomendamos la Dosificadora de Rodillos especialmente para los productos de pastelería cuadrados y rectangulares. Esta dosificadora es idónea para la aplicación rápida y eficaz de nata, mouse y cremas en capas uniformes.
Para bombear, p. ej., rellenos de fruta y masas para tartas desde un perol a la tolva de las dosificadoras
El pulverizador de sirope rocía eficazmente el sirope y otros líquidos de baja densidad. La capacidad del pulverizador se puede ajustar en la máquina o cambiando las boquillas.
La Prensa garantiza un prensado muy preciso de las diferentes capas de producto. El trabajo de precisión milimétrica da como resultado una producción de tartas eficaz y sin problemas.
Recomendamos el Decorador de Tartas en Línea para un acabado preciso de los productos redondos o la aplicación de capas finas entre sus productos redondos. Para este tipo de trabajo de precisión no se puede desear una máquina mejor.
- Beneficios
- Diseño modular
- Para productos redondos y cuadrados
- Construido a medida
- Fácil de usar
- Fácil limpieza
- HACCP
- Opciones
Además, BAKON ofrece un módulo adecuado para aplicar decoraciones, como granillos, virutas de chocolate, granillo de almendra, nueces, etc., en el lateral de las tartas.
Para cubrir completamente las tartas con una cobertura líquida, la Bañadora DE BAKON es la solución perfecta. Los productos que se pueden utilizar con esta máquina son el chocolate, el fondant, el ganache, la mermelada, etc.
Complete su equipo Cakeline con la Cortadora de Ultrasoidos Compact, diseñada para cortar y porcioanar productos cuadrados, rectangulares y redondos.
O elegir la Cortadora de Ultrasoidos Nano, muy adecuada para cortar productos de varios tamaños y formas (incluso dentro de su propia bandeja de cocción o envase final).
La Línea de Acabado, ajustable y fácil de limpiar, está disponible con cuatro, seis, ocho o incluso más mesas de trabajo.
- Capacidad de la maquina
De media a alta
- Productos semilíquidos
Línea de alta producción para dosificar, pulverizar, prensar, glasear y decorar tartas redondas y cuadradas.
- Hasta 360 tartas por hora
Haga clic aquí para obtener más información sobre las soluciones higiénicas que BAKON tiene para ofrecer para un Safe & Producción limpia
