Ist es das Glitzern der Fondant-Glasur, das das Eclair wie einen Blitz aussehen lässt? Oder heißen sie so, weil sie in der Konditorei wie der Blitz aus den Regalen fliegen? Jedenfalls sind Eclairs so gut, dass sie so schnell gegessen werden wie ein Blitz!
Teig hat eine weiche wie auch feste Form je nach Wunsch und wird durch Mischen von Mehl mit einer Flüssigkeit und manchmal durch Zugabe von Hefe oder einem anderen Backtriebmittel hergestellt. Außerdem können Zutaten wie Fette oder Aromastoffe hinzugefügt werden. Teig bildet die Grundlage für viele Lebensmittel, von denen Brot oder Fladenbrot (Pita, Naan, Tortilla usw.) die wichtigsten sind. Aber auch Kekse, Gebäck, Pizza, Pasta, Nudeln usw. werden aus Teig hergestellt.
Donuts gehören zu den Bestsellern unserer Zeit; mit oder ohne das traditionelle Loch. Die originalen frittierten Donuts sehen zwar schlicht aus, sind aber mit verschiedenen Geschmacksrichtungen oder einem der vielen bunten und leicht anzubringenden Beläge und Dekorationen unwiderstehlich.
Deshalb heißt das dänische Gebäck in Dänemark auch Wienerbrød. Um die Mitte des 19. Jahrhunderts kamen österreichische Bäcker während eines Streiks unter den dänischen Bäckern nach Dänemark und führten ihre Techniken und Rezepte in Dänemark ein. Die Dänen änderten das Rezept nach ihren eigenen Vorstellungen ab, und der Name Dänisches Gebäck war geboren.
Cupcakes, die ursprünglich in einzelnen Pappbechern gebacken wurden, werden heute in verschiedenen Größen und Geschmacksrichtungen hergestellt. Da sie sich leicht mit vielen verschiedenen Füllungen füllen und mit unzähligen Dekorationen versehen lassen, gibt es einen Cupcake für jeden Anlass.
Perfekte Kekse sollten eine faltige, strukturierte Oberseite und einen knusprigen Rand haben und in der Mitte knusprig sein. Kekse werden in einer Vielzahl von Varianten hergestellt, wobei verschiedene Zutaten wie Gewürze, Marmelade, Schokolade, Rosinen, Erdnüsse, Nüsse oder Trockenfrüchte verwendet werden. Der berühmteste Keks ist wahrscheinlich der unwiderstehliche Chocolate Chip Cookie.
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