Plusieurs tables de coupe
Utilisez, par exemple, cette table de coupe réglable pour les produits ronds
Modem
Intégré dans la machine pour le service après-vente à distance.
Solutions personnalisées pour de grandes capacités de production
Unité de nettoyage et lavage des lames
La lame est débarrassée des résidus de coupe au moyen de deux raclettes en silicone, puis elle entre dans une unité de lavage avec des buses à eau fraîche et des buses à air pour le séchage.
Écran tactile
Écran tactile couleur (en de nombreuses langues) pour une utilisation simple.
Moule de positionnement
Un moule de positionnement place les gâteaux dans la position correcte sous la lame de coupe.
Poutre de sécurité
Un système de protection fiable, qui empêche l’accès à la zone de coupe lorsque la machine est en service. Il vous permet de travailler rapidement et en toute sécurité sans avoir à ouvrir des portes de sécurité.
Coupe de grande précision avec la Trancheuse ultrasonique compacte
Découvrez la toute dernière Trancheuse ultrasonique compacte, conçue pour couper et trancher des produits rectangulaires et ronds. Parfaitement adaptée aux petites et moyennes entreprises.
Cette machine de boulangerie de précision est équipée d’un système ultrasonique avec des lames en titane de haute qualité, qui a été spécialement développé par BAKON pour obtenir les meilleurs résultats de coupe.
La nouvelle unité de nettoyage en option, équipée d’une lumière UV-C, assure le nettoyage et la désinfection. Cela signifie que les lames sont nettoyées de manière automatique et sûre sans interrompre le processus de tranchage.
De beaux produits bien façonnés, moins de déchets de coupe, un nettoyage sûr et plus de bénéfices. Profitez de tout cela avec la Trancheuse ultrasonique compacte!
Caractéristiques clés
- Rapide et précise grâce à la servotechnologie unique
- Un système de sécurité de haute qualité empêche l'accès à la zone de coupe pendant le fonctionnement
- Coupez des produits, qu'ils se trouvent ou non dans des plaques à pâtisserie, des coques ou des cartons
- Un logiciel avancé vous permet de régler les paramètres des produits à l'aide des icônes sur l'écran tactile
- Disponible avec notre programme de service après-vente et assistance RedCase
- Caractéristiques clés
- Rapide et précise grâce à la servotechnologie unique.
- Un logiciel avancé vous permet de régler les paramètres des produits à l'aide d'icônes sur l'écran tactile.
- Définissez vos propres gabarits de coupe (sur l'écran tactile également).
- Un système de sécurité de haute qualité empêche l'accès à la zone de coupe pendant le fonctionnement.
- Pour des produits ronds et rectangulaires ; qu'ils soient frais ou surgelés.
- Coupez des produits, qu'ils se trouvent ou non dans des plaques à pâtisserie, des coques ou des cartons.
- Équipée d'un modem pour la communication avec l'assistance en ligne dans le monde entier.
- Les machines de coupe ultrasoniques BAKON sont utilisées dans de nombreux secteurs (p. ex. boulangerie, pâtisserie, boucherie, fromagerie et restauration).
- Mobile grâce à 2 roulettes pivotantes et 2 roulettes fixes.
- Disponible dans votre langue pour plus de simplicité.
- Disponible pour les tailles de plaques et moules européennes, amis aussi pour d'autres tailles.
- Fonctionnement
Placez les produits à la main sur la plaque de coupe. Une fois que le produit est en place, appuyez sur le bouton de démarrage et les produits sont mis en position de coupe à l’intérieur de la machine, sous la tête de coupe.
La tête de coupe est équipée d’une lame de coupe ultrasonique. La longueur de la lame peut varier en fonction des plaques et des produits à couper. Cette lame demi-onde peut couper des produits jusqu’à une hauteur maximum de 65 mm.
Le tranchage précis est effectué par le mouvement x-y servocommandé de la table de coupe sous la lame de coupe ultrasonique, qui est montée sur un pont fixe. Le pont se déplace vers le haut et vers le bas. Le mouvement servocommandé x-y permet de placer les produits dans n’importe quelle position de tranchage et de couper des portions de différentes tailles.
Parce que la lame de coupe est équipée d’un mouvement de rotation servocommandé, il est possible de couper des produits rectangulaires en triangles ou losanges et des produits ronds en portions.
Programmation à l’aide de l’écran tactile (LCD). Réglage ou modification simple de différents paramètres, comme le nombre de portions, la vitesse de coupe, la taille de rognage, etc.
- Avantages
- Compact
- Hygiénique
- Mobile
- Acier inoxydable
- ARMCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques)
- Options
-
Unité de nettoyage
Les lames sont débarrassées des résidus de coupe au moyen de deux raclettes en silicone avant d'entrer dans la section de pulvérisation de l'unité de nettoyage. -
Cartes-clés
Des cartes-clés assurent l'accès facile des opérateurs, des superviseurs et des techniciens, selon le niveau de chacun.
- Capacité de la machine
Moyen à haut
- Produits
Pour produits rectangulaires et ronds
Plaques à produit max. 600 x 800 mm
Produits ronds de ∅ 380 mm max.
Gabarits de coupe
Forme rectangulaire, carrée, triangulaire, en losange et tourte
- Machine autonome
- Dimensions
Modèle standard
1 708 x 1 115 x 1 713 mm
- Spécifications techniques
Tension
3 x 400 VAC + terre, 60 Hz
Puissance
+ 2 kW
Consommation d’air
+ 50 l par minute à 6 bar
Assurez votre production et réduisez les temps d’immobilisation avec le programme de service après-vente et assistance RedCase de Bakon !
