Bei der Teigablage kommt es auf Genauigkeit an. Die Kruste bildet die Basis der Quiche und sorgt für eine butterartige und flockige Textur, die die reichhaltige Füllung ergänzt. Jede Teigportion muss sorgfältig portioniert werden, um eine einheitliche Größe und Dicke zu gewährleisten, was zu einer gleichmäßigen und gleichmäßig gebackenen Kruste führt.
Der Einsatz spezieller BAKON-Maschinen zur Dosierung des Teigs und der Füllung wird den Produktionsprozess rationalisieren und die Effizienz erheblich verbessern. Von Dosierern wie einem Zahnrad-Dosierer, der den Teig präzise verteilt, bis hin zu Dosierern (wie dem Kolben-Dosierer), die mit Präzisionsdüsen zum Dosieren der Füllung ausgestattet sind. Beide Arten von Einlegern sind in einer Quiche-Produktionslinie unerlässlich, um Konsistenz und Qualität aufrechtzuerhalten und gleichzeitig die Produktivität zu steigern.
Durch die sorgfältige Beachtung der Ablagetechniken und die Investition in die richtige Ausrüstung können Hersteller ihren Quiche-Herstellungsprozess auf die nächste Stufe heben und köstliche Kreationen herstellen, die beim Verbraucher einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
Die folgenden Giessmaschinen bzw. Produktionslinien bringen Ihre Quiche-Produktion auf ein beispielloses Produktionsniveau:
Die komplette BD-Reihe-Einleger eignet sich für die Einlagerung aller Arten von Produkten und einer gewünschten Kapazität von Standard bis Mittel. Für größere Kapazitäten empfehlen wir einen Zahnradeinleger, einen Piston Depositor (beide sind als Stand-Alone- oder Inline-Maschine geeignet) oder wählen Sie eine komplette Produktionslinie, wenn Sie sehr hohe Kapazitäten erreichen müssen.
